不签劳动合同和不交社保，是否违法？

公司不签劳动合同和不交社保确实违法。依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，需支付二倍工资。长期不处理，将严重影响员工权益，如无法享受社保待遇，发生工伤等事故时无法获得保障。
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公司不签劳动合同不交社保，常见处理方式是向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。选择时，若希望快速解决且保留工作关系，可先尝试与公司协商；若协商无果，则考虑投诉或仲裁以维护自身权益。
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公司违法。应对方式：1.与公司协商，要求签订劳动合同并缴纳社保；2.若协商不成，向当地劳动监察部门投诉，提供公司违法证据；3.如投诉未果，可申请劳动仲裁，要求公司赔偿并补缴社保；4.极端情况下，可提起诉讼，通过法律途径维权。